本日のチョコレートは
BERNASHIONの
TABLETT Palet d’or
です。
指原莉乃さんのYouTubeチャンネルで田中みな実さんが絶賛していたパレドール。
以前から気になっていたのでマロンたちと一緒にこちらも空輸でお取り寄せしました〜🇫🇷
商品概要
ブランド:ベルナシオン
原産国:フランス
内容量:150g
価格 ¥3,780（日本）€（フランス）
購入先 ベルナシオン オンラインショップ
商品紹介文↓
一昨年の初登場以来、抜群の人気を誇る一枚。看板ボンボンショコラ「パレドール」のガナッシュを豪快に55%ダークに閉じ込めました。発酵クリームの酸味が心地いいタブレットです。
引用元: https://www.mistore.jp/shopping/product/900000000000000001915267.html
▲注意点▲
ベルナシオンのタブレットは多くの商品が賞味期限3ヶ月で設定されていますが、パレドールは賞味期限3週間ほどと短め。
空輸でお取り寄せする場合はなるべく早めに食べ切らなければいけません。
＊ちなみに、2022年1月2日に注文して届いた1月前半で届いたパレドールの賞味期限は2022年2月4日でした。
外観
タブレット外装の裏面にも書いてありますが、タブレット パレドールはベルナシオンのスペシャリテ（看板商品）。
50年以上変わらぬレシピで作り続けているパレドール。
スペシャリテを冠するタブレットにふさわしく金箔が散りばめられた150gのタブレットは上品で美しい輝きを放っています。
ずっしりと思いタブレットの中には濃厚なガナッシュがぎっしり！！
早く食べたくて中身の写真を撮り忘れてしまったのが残念すぎます。。
感想
予想以上に酸味の効いたガナッシュに衝撃を受けました。
一緒に食べていた夫からは『ヨーグルト入ってる？』と聞かれるほど。
口当たりも柔らかいし乳製品独特の酸味も強いし初めて食べた人からするとヨーグルトやチーズが隠し味に使われているのかな？と思うのかも。
公式HPによるとこの酸味の正体は発酵させたガナッシュによるものだそうです。
酸味の効いたガナッシュとビターチョコレートのマリアージュはとても上品でひと口ひと口を味わって食べたくなります。
酸味があるのでくどすぎず、ぱくぱく食べられるかと思いきや、2人で一枚で充分すぎるほどお腹いっぱいに。
ブランチのデザートとして開封したパレドールだけど、このチョコレートには赤ワインがとても合いそう。
夜の贅沢なお供として常備しておきたいチョコレートでした。
